GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度評價 斯科維爾指數(shù)法

　　標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 38495-2020

　　中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：感官分析 花椒麻度評價 斯科維爾指數(shù)法

　　英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method

　　中國標(biāo)準(zhǔn)分類號：(CCS)B04

　　標(biāo)準(zhǔn)分類號：(ICS)67.240

　　發(fā)布日期：2020-03-06

　　實施日期：2020-03-06

　　主管部門：標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

　　歸口單位：感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

　　主要起草單位

　　中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 、四川海底撈餐飲股份有限公司 、重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 、成都珪一食品開發(fā)股份有限公司 、頤海(上海)食品有限公司 、四川川麻人家食品開發(fā)有限公司 、西南交通大學(xué) 、四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 。

　　主要起草人

　　趙鐳 、張璐璐 、鐘葵 、史波林 、汪厚銀 、周寧 、李德建 、任康 、李林 、周先禮 、葉萌 、劉龍云 、羅強祖 、黃帥 、華永兵 。

　　相近標(biāo)準(zhǔn)(計劃)

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