GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度評(píng)價(jià) 斯科維爾指數(shù)法

　　標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 38495-2020

　　中文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：感官分析 花椒麻度評(píng)價(jià) 斯科維爾指數(shù)法

　　英文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method

　　中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：(CCS)B04

　　標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：(ICS)67.240

　　發(fā)布日期：2020-03-06

　　實(shí)施日期：2020-03-06

　　主管部門(mén)：標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

　　歸口單位：感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

　　主要起草單位

　　中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 、四川海底撈餐飲股份有限公司 、重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司 、成都珪一食品開(kāi)發(fā)股份有限公司 、頤海(上海)食品有限公司 、四川川麻人家食品開(kāi)發(fā)有限公司 、西南交通大學(xué) 、四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 。

　　主要起草人

　　趙鐳 、張璐璐 、鐘葵 、史波林 、汪厚銀 、周寧 、李德建 、任康 、李林 、周先禮 、葉萌 、劉龍?jiān)?、羅強(qiáng)祖 、黃帥 、華永兵 。

　　相近標(biāo)準(zhǔn)(計(jì)劃)

　　20160718-T-424 感官分析 花椒麻度評(píng)價(jià) 斯科維爾指數(shù)法 感官分析 花椒麻度評(píng)價(jià)方法

　　GB/T 25005-2010 感官分析 方便面感官評(píng)價(jià)方法

　　20081053-T-424 感官分析 方便面感官評(píng)價(jià)方法

　　GB/T 21172-2007 感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法

　　20051065-T-469 感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法

　　20062241-T-326 感官分析 術(shù)語(yǔ) 感官分析 術(shù)語(yǔ)

　　GB/T 10221-2012 感官分析 術(shù)語(yǔ) 智能制造評(píng)價(jià)指數(shù)